Envie d’une douceur simple et réconfortante ? Les montécaos sont de délicieux petits biscuits sablés d’origine méditerranéenne, appréciés pour leur texture fondante et leur goût délicatement parfumé. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette est facile à réaliser et parfaite pour accompagner un café, un thé ou un chocolat chaud.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- Prête en 30 minutes.
- Peu d’ingrédients.
- Texture fondante et sablée.
- Parfaite pour le goûter.
- Se conserve plusieurs jours.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
Pour : 12 montécaos environ
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 ml d’huile neutre (tournesol ou arachide)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Verse progressivement l’huile tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
2. Façonner les biscuits
Prélève de petites portions de pâte et forme des boules de taille identique. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
3. Cuire
Préchauffe le four à 180 °C. Enfourne les montécaos pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ils doivent rester tendres à la sortie du four.
4. Laisser refroidir
Laisse refroidir complètement avant de les manipuler. Les montécaos deviennent plus fermes en refroidissant tout en conservant leur texture fondante.
Les conseils WorkingGirlKitchen
- Saupoudre une pincée de cannelle sur chaque biscuit avant la cuisson pour respecter la recette traditionnelle.
- Conserve-les dans une boîte hermétique : ils resteront délicieux pendant plusieurs jours.
- Accompagne-les d’un café, d’un thé à la menthe ou d’un chocolat chaud.
- Tu peux ajouter quelques zestes de citron ou d’orange pour une version parfumée.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par biscuit)
- Calories : 150 kcal
- Protéines : 2 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 18 g
En résumé
Fondants, délicatement sablés et très faciles à préparer, ces montécaos maison sont une véritable invitation à la gourmandise. Une recette traditionnelle qui demande peu d’ingrédients et qui fera le bonheur des petits comme des grands. Parfaits pour une pause sucrée, ils trouveront facilement leur place dans l’univers gourmand de WorkingGirlKitchen.
Bon appétit !