Après une longue journée de travail, rien de mieux qu’un repas sain, gourmand et prêt en quelques minutes. Ce wok d’émincés de poulet et légumes est une recette complète, colorée et riche en protéines. Grâce à la cuisson au wok, les légumes restent légèrement croquants et conservent toutes leurs saveurs.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- Prête en 20 minutes.
- Riche en protéines.
- Pleine de légumes.
- Faible en matières grasses.
- Idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 300 g d’émincés de poulet
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer les légumes
Épluche la carotte puis coupe-la en fines lamelles. Lave la courgette et le poivron avant de les détailler en bâtonnets. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Cuire le poulet
Fais chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle. Ajoute les émincés de poulet et fais-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Faire sauter les légumes
Ajoute l’oignon, l’ail et le gingembre. Laisse revenir 1 minute puis incorpore la carotte, le poivron et la courgette. Fais cuire 5 à 6 minutes en remuant régulièrement afin de conserver des légumes légèrement croquants.
4. Assaisonner
Verse la sauce soja, mélange soigneusement puis laisse cuire encore 2 minutes. Sale légèrement si nécessaire et poivre selon ton goût.
5. Servir
Parseme de persil frais ciselé et sers immédiatement, accompagné de riz, de quinoa ou de nouilles.
Les conseils Working Girl Kitchen
- Ajoute quelques graines de sésame pour une touche croquante.
- Tu peux remplacer le poulet par de la dinde ou du tofu.
- Cette recette est parfaite pour le batch cooking et se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : 390 kcal
- Protéines : 35 g
- Lipides : 17 g
- Glucides : 18 g
En résumé
Simple, rapide et riche en saveurs, ce wok d’émincés de poulet et légumes est le repas idéal pour les journées chargées. En moins de 20 minutes, tu obtiens une assiette équilibrée, gourmande et colorée qui plaira à toute la famille.
Bon appétit !