Quand on rentre d’une longue journée de travail, on a envie d’un repas gourmand sans passer une heure derrière les fourneaux. Cette recette de queues de crevettes au lait de coco et au curry est idéale : prête en moins de 20 minutes, elle est parfumée, onctueuse et se marie parfaitement avec du riz, du quinoa ou des légumes vapeur.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- Prête en 20 minutes.
- Peu d’ingrédients.
- Riche en protéines.
- Une sauce crémeuse sans crème fraîche.
- Parfaite pour un dîner en semaine.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de queues de crevettes décortiquées
- 20 cl de lait de coco
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer les aromates
Épluche et émince finement l’échalote. Hache l’ail et le persil.
2. Faire revenir
Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’échalote pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajoute ensuite l’ail et poursuis la cuisson pendant environ 30 secondes.
3. Ajouter le curry
Saupoudre le curry et mélange immédiatement afin que les épices développent tous leurs arômes.
4. Verser le lait de coco
Ajoute le lait de coco, mélange et laisse mijoter quelques minutes à feu doux.
5. Cuire les crevettes
Incorpore les queues de crevettes. Fais cuire 4 à 5 minutes seulement, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et tendres.
6. Finaliser
Sale, poivre puis ajoute le persil juste avant de servir.
Avec quoi servir ces crevettes au curry ?
Cette recette accompagne parfaitement :
- du riz basmati ;
- du riz complet ;
- du quinoa ;
- des nouilles de riz ;
- des légumes vapeur comme les brocolis ou les haricots verts.
Les conseils Working Girl Kitchen
- Ajoute une pincée de paprika ou de piment doux pour relever la sauce.
- Quelques gouttes de jus de citron vert apporteront une belle touche de fraîcheur.
- Tu peux remplacer le persil par de la coriandre fraîche si tu apprécies sa saveur.
- Cette recette se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : 360 kcal
- Protéines : 30 g
- Lipides : 23 g
- Glucides : 7 g
En résumé
Simple, rapide et incroyablement parfumées, ces queues de crevettes au lait de coco et au curry sont la preuve qu’il est possible de cuisiner un repas digne d’un restaurant en quelques minutes seulement. Une recette idéale pour les femmes actives qui veulent bien manger sans se compliquer la vie.
Bon appétit !