Tu as envie d’un plat de pâtes gourmand, rapide et qui fait son petit effet ? Ces spaghettis au pesto, burrata et graines grillées sont exactement ce qu’il te faut.
Des spaghettis bien enrobés de pesto, une burrata crémeuse et des graines légèrement grillées pour apporter du croquant : trois éléments simples qui suffisent à transformer un plat de pâtes tout simple en une assiette ultra-gourmande.
Et bonne nouvelle : cette recette est prête en quelques minutes !
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 200 g de spaghettis
- 100 à 125 g de pesto
- 1 burrata
- 2 cuillères à soupe de graines mélangées
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Fais cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, fais griller les graines quelques minutes dans une poêle sèche à feu moyen. Surveille-les attentivement : elles peuvent rapidement colorer.
- Égoutte les pâtes en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
- Remets les spaghettis dans la casserole ou dans une grande poêle.
- Ajoute le pesto et mélange délicatement.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoute progressivement un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture plus crémeuse.
- Répartis les spaghettis dans les assiettes.
- Dépose la burrata au centre ou partage-la en morceaux sur les pâtes.
- Parsème généreusement de graines grillées.
- Ajoute un tour de poivre et un petit filet d’huile d’olive avant de servir.
Mon astuce WorkingGirlKitchen
Ne jette surtout pas toute l’eau de cuisson des pâtes !
Une petite quantité ajoutée au pesto permet de détendre la sauce et de mieux l’enrober autour des spaghettis. Tu obtiens ainsi une texture beaucoup plus onctueuse sans avoir besoin d’ajouter davantage de pesto.
Et pour les graines, quelques minutes à la poêle suffisent : cette petite étape apporte énormément de goût et surtout un contraste très agréable avec la burrata crémeuse.
Pourquoi tu vas aimer cette recette ?
Parce qu’elle est simple, rapide et ultra-gourmande.
Le pesto apporte tout le caractère du plat, la burrata apporte son côté fondant et crémeux, tandis que les graines grillées viennent réveiller l’ensemble avec leur texture croquante.
C’est une recette parfaite lorsque tu veux préparer un bon plat rapidement, mais avec une présentation qui donne immédiatement envie de passer à table.
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Et si tu préfères quelque chose de frais et croquant, ma salade de pâtes japonaises aux crevettes et légumes croquants est une excellente alternative.
Valeurs nutritionnelles estimatives
Pour 1 portion :
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Calories | ≈ 750 kcal |
| Protéines | ≈ 25 g |
| Glucides | ≈ 70 g |
| Lipides | ≈ 42 g |
| Fibres | ≈ 5 g |
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon le pesto, la quantité de burrata et le mélange de graines utilisés.
Temps de préparation
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Difficulté : Très facile