Tu cherches une salade fraîche, colorée et pleine de croquant ? Cette salade de pâtes japonaises aux crevettes va vite devenir une de tes recettes préférées pour un déjeuner rapide.
Des pâtes japonaises, des crevettes, du maïs, des tomates cerises et surtout beaucoup de légumes crus : brocoli, carottes… Le tout est relevé par une petite sauce maison façon WorkingGirlKitchen à base d’huile de noisette, de citron et de sauce soja.
Une recette simple, complète et pleine de textures, à préparer en quelques minutes.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 150 g de pâtes japonaises
- 150 g de crevettes décortiquées
- Quelques fleurettes de brocoli
- 1 carotte
- 1 petite boîte de maïs
- 150 g de tomates cerises
- Sel
Pour la sauce WGK
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
- Le jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Tu n’as pas d’huile de noisette ? Tu peux la remplacer par une huile neutre ou une huile de sésame pour une saveur plus marquée.
Préparation
- Fais cuire les pâtes japonaises selon les indications du paquet.
- Égoutte-les puis passe-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laisse-les refroidir.
- Découpe le brocoli en très fines lamelles afin de pouvoir le déguster cru.
- Épluche la carotte puis coupe-la en fins bâtonnets.
- Coupe les tomates cerises en deux.
- Égoutte le maïs.
- Si tes crevettes sont déjà cuites, coupe-les éventuellement en deux selon leur taille. Si elles sont crues, fais-les cuire quelques minutes à la poêle puis laisse-les refroidir.
- Dans un grand saladier, mélange les pâtes froides avec le brocoli, les carottes, le maïs, les tomates cerises et les crevettes.
- Prépare la sauce en mélangeant l’huile de noisette, le jus de citron et la sauce soja.
- Verse la sauce sur la salade et mélange délicatement.
- Goûte avant d’ajouter du sel : la sauce soja est déjà salée.
La sauce WGK
C’est cette petite sauce qui donne toute sa personnalité à la salade.
L’huile de noisette apporte une note douce et légèrement parfumée, le citron apporte de la fraîcheur et la sauce soja vient relever l’ensemble.
Le bon réflexe : goûte toujours avant de saler, car la sauce soja apporte déjà suffisamment de sel.
Tu peux aussi préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce WorkingGirlKitchen
Pour garder tout le croquant des légumes, ne cuis pas le brocoli ni les carottes.
Émince simplement le brocoli très finement et taille les carottes en petits bâtonnets. Ils vont apporter une texture fraîche et croquante qui contraste parfaitement avec les pâtes et les crevettes.
Tu peux également préparer cette salade quelques heures à l’avance. Elle sera encore plus savoureuse lorsque les pâtes auront eu le temps de s’imprégner de la sauce.
Pourquoi tu vas aimer cette salade ?
Parce qu’elle est fraîche, colorée, croquante et rapide à préparer.
C’est une recette parfaite pour un déjeuner lorsque tu veux changer des salades classiques. Les crevettes apportent les protéines, les légumes donnent du croquant et les pâtes japonaises rendent le plat suffisamment généreux pour constituer un repas complet.
Et surtout, tu peux facilement l’adapter à ce que tu as dans ton réfrigérateur.
Si tu aimes les recettes fraîches et colorées, découvre aussi ma salade colorée à l’avocat, tomate, maïs et thon.
Pour une autre idée de salade complète et gourmande, retrouve également ma salade de risoni croquante.
Et si tu préfères déguster ces mêmes pâtes japonaises en version chaude, retrouve mon wok de pâtes japonaises aux légumes et crevettes.
Valeurs nutritionnelles estimatives
Pour 1 portion :
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Calories | ≈ 500 kcal |
| Protéines | ≈ 27 g |
| Glucides | ≈ 62 g |
| Lipides | ≈ 16 g |
| Fibres | ≈ 7 g |
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les pâtes utilisées, la quantité de crevettes et les ingrédients de la sauce.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Temps total : 20 à 25 minutes
Difficulté : Facile