Besoin d’un repas simple, équilibré et prêt en quelques minutes ? Ce wrap à la purée de pois chiches, tomate et avocat est idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger. Crémeux, frais et riche en protéines végétales, il est aussi délicieux que nourrissant.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- Prête en 15 minutes.
- Riche en protéines végétales et en fibres.
- Sans cuisson (hors préparation des pois chiches si nécessaire).
- Idéale pour un repas à emporter.
- Gourmande et rassasiante.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Temps total : 15 minutes
Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 2 grandes tortillas de blé
- 240 g de pois chiches cuits
- 1 avocat mûr
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer la purée de pois chiches
Égoutte les pois chiches puis écrase-les à la fourchette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée légèrement grumeleuse.
2. Préparer les légumes
Coupe la tomate en fines rondelles ou en petits dés. Coupe l’avocat en lamelles.
3. Garnir les wraps
Étale généreusement la purée de pois chiches sur chaque tortilla. Ajoute les tranches de tomate puis les lamelles d’avocat.
4. Rouler les wraps
Rabats les côtés de la tortilla puis roule-la fermement afin d’obtenir un wrap bien garni.
5. Servir
Déguste immédiatement ou coupe les wraps en deux pour les emporter facilement au travail ou en pique-nique.
Les conseils WorkingGirlKitchen
- Ajoute quelques feuilles de salade ou de jeunes pousses pour plus de croquant.
- Une pincée de paprika fumé ou de cumin apportera encore plus de saveurs.
- Tu peux ajouter quelques graines de sésame ou de tournesol pour une touche croquante.
- Ce wrap est délicieux accompagné d’une salade verte ou de bâtonnets de crudités.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : 460 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 21 g
- Glucides : 52 g
En résumé
Crémeux, frais et nourrissant, ce wrap à la purée de pois chiches, tomate et avocat est une excellente alternative aux sandwichs classiques. Facile à préparer et à emporter, il constitue un repas équilibré qui s’intègre parfaitement dans l’univers de WorkingGirlKitchen.
Bon appétit !