Un petit-déjeuner sain, gourmand et prêt en quelques minutes

Quand tes journées commencent à toute vitesse, il te faut un petit-déjeuner qui te cale vraiment sans te compliquer la vie.

Ce toast à l’avocat et à l’œuf mollet est l’équilibre parfait entre gourmandise et simplicité. Le pain de mie aux céréales légèrement croustillant, l’avocat bien assaisonné et le jaune d’œuf encore coulant en font un petit-déjeuner aussi beau que délicieux.

Informations

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 6 minutes

Temps total : 16 minutes

Portion : 1 personne

Difficulté : Très facile

Les ingrédients

• 1 tranche de pain de mie aux céréales
• 1 avocat bien mûr
• 1 œuf
• Le jus d’un demi-citron
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Persil frais ou séché

Pour la décoration (facultatif)

• Quelques graines (courge, tournesol…)
• Quelques cranberries séchées

La préparation

1. Fais griller le pain

Verse un léger filet d’huile d’olive dans une poêle.

Dépose la tranche de pain de mie aux céréales et fais-la dorer quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.

2. Prépare l’avocat

Écrase l’avocat à la fourchette.

Ajoute le jus de citron, un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et le persil.

Mélange jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse.

3. Prépare l’œuf mollet

Porte une casserole d’eau salée à ébullition.

Dépose délicatement l’œuf dans l’eau bouillante.

Laisse cuire 6 minutes.

Plonge immédiatement l’œuf dans un saladier d’eau bien froide afin de stopper la cuisson.

Écale-le délicatement.

4. Dresse ton toast

Étale généreusement l’avocat sur le pain grillé.

Coupe l’œuf mollet en deux ou en quartiers et dispose-le sur l’avocat.

Ajoute quelques graines grillées, un peu de persil et un tour de moulin à poivre.

Tu peux terminer avec quelques cranberries séchées pour une petite touche sucrée qui contraste agréablement avec l’avocat.

Les astuces WGK 💛

✨ Choisis un avocat bien mûr pour une texture ultra crémeuse.

✨ Passe l’œuf sous l’eau froide dès la fin de la cuisson : le jaune restera parfaitement coulant.

✨ Fais griller ton pain à la poêle plutôt qu’au grille-pain. Avec un filet d’huile d’olive, il devient encore plus croustillant et savoureux.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

✔️ Riche en bonnes graisses grâce à l’avocat.

✔️ Une excellente source de protéines avec l’œuf.

✔️ Prête en moins de 20 minutes.

✔️ Idéale pour un petit-déjeuner, un brunch ou un déjeuner léger.

💛 Le mot de WorkingGirlKitchen

Parce que bien manger ne devrait jamais te faire perdre du temps.

Avec quelques ingrédients simples, tu peux préparer un repas coloré, équilibré et plein de saveurs, même les matins où tout va très vite.

WorkingGirlKitchen, c’est la preuve qu’une cuisine simple peut aussi être élégante et gourmande. ✨